Arroz Integral - Ótimo combustível
Como todos os cereais, o arroz é riquíssimo em carboidratos, um dos principais combustíveis do organismo. Utilizada por adeptos da dieta macrobiótica para desintoxicar o corpo, a versão integral possui mais nutrientes do que o arroz branco, especialmente minerais e vitamina B1, que estimula o sistema nervoso e os músculos, inclusive o coração. Outra vantagem são as fibras, presentes na casca, que reduzem o colesterol, regulam a taxa de açúcar no sangue e aumentam a sensação de saciedade.
Quanto consumir: 2 colheres (sopa) diárias.
Como: cozinhe-o apenas com água e sal. O tempo de preparo é cerca de 30 minutos em panela de pressão e de 40 minutos em panela comum.
Calorias: 160 em 2 colheres (sopa) cheias.
Banana - Efeito calmante
As vitaminas C e B6 e o mineral potássio presentes na banana funcionam no organismo como elementos antiestresse. Um estudo feito pela Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, comprovou que o potássio pode evitar derrame cerebral, especialmente em pessoas que sofrem de pressão alta, problema que, segundo a nutricionista Rosana Perin Costa, do Hospital do Coração, em São Paulo, é acarretado por aumento de sódio e redução de potássio. O mineral é também um "antídoto" contra cãibras. A banana oferece ainda outros benefícios: o amido da fruta menos madura aumenta a energia de forma sutil e prolongada, o que ótimo para quem pratica exercícios de longa duração. Já a energia vinda da banana madura é absorvida mais rapidamente. Nessa fase, a fruta também tem efeito calmante, pois estimula a produção de serotonina, substância que melhora o sono e o humor e que, em baixos níveis, causa depressão.
Quanto consumir: 1 ou 2 unidades por dia.
Como: pura ou com aveia e canela.
Calorias em 100 gramas: 89 (prata); 91 (nanica); 114 (banana-maçã).
Iogurte - Amigo do Intestino
Por ser um derivado do leite, o iogurte possui os mesmos valores nutritivos: cálcio, fósforo, proteínas e vitaminas A, B1 e B2. Mas sua grande vantagem é Ter uma dupla de fermentos lácteos, o Lactobacillus bulgaricus e o Streptococus thermophilus, microorganismos vivos e ativos que favorecem o bom funcionamento do intestino, protegendo-o contra infeções e ajudando a refazer a flora intestinal. Por isso, o produto é indicado para quem está tomando antibióticos ou para casos de intoxicação alimentar com diarréia. Alguns estudos americanos afirmam que esses fermentos favorecem a absorção de minerais de outros alimentos. O iogurte é bem aceito por pessoas que não toleram a ingestão da lactose (o açúcar do leite), porque nele se apresenta decomposta e transformada em ácido lático.
Quanto consumir: 1 porção de 140 mililitros por dia.
Como: puro, em molhos para saladas, patês, sopas e sorvetes. Quando levado ao fogo, perde parte da vitaminas do complexo B e das proteínas. Por isso, se quiser usá-lo em receitas quentes, adicione-o pouco antes de servir.
Calorias: 152 em um pote (200 mililitros) de iogurte integral; e cerca de 90 calorias em um pote do desnatado.
Laranja -Menos infeções
A combinação da vitamina C com substâncias chamadas flavonóides, como a hesperidina, é o que faz da laranja um alimento especial. Juntas, elas se transformam em um agente protetor do organismo, aumentando a resistência do corpo às infeções. A vitamina C também facilita a absorção do ferro, participa da fabricação de colágeno, indispensável para uma pele firme, e age como antioxidante, prevenindo o envelhecimento precoce. Estudos realizados na Alemanha, em 1.994, mostram que frutas cítricas, como a laranja, evitam alguns tipos de câncer, especialmente o do estômago, pois bloqueiam a possível transformação dos nitratos em nitritos presentes nos alimentos, principalmente nos defumados, em nitrosaminas, substâncias associadas à doença.
Quanto consumir: 1 unidade por dia.
Como: de preferência ao natural.
Calorias: 72 (laranja grande).
Gengibre - Mais resistência
Um pouco de gengibre, todos os dias, aumenta a resistência do corpo e, principalmente, ajuda a remover o colesterol ruim das artérias. Pesquisadores britânicos garantem que a raiz acelera em até 25% o metabolismo, fazendo com que o organismo queime calorias acima do normal. Outra excelente notícia: "um pedaço do caule fresco ou em conserva previne os enjôos que costumam surgir em viagens", afirma a nutricionista Selva Motta Fierro, de São Paulo. Além disso, o gengibre pode ser um aliado contra gripes, pois tem efeito aquecedor e estimulante sobre a circulação, ajudando o corpo a se livrar de mucos e catarros. Em relação aos nutrientes, sua contribuição é insignificante, porque em geral é ingerido em pequenas quantidades.
Quanto consumir: 1 colher (café) por dia. Em excesso pode irritar a mucosa do estômago.
Como: use a raiz pura, ralada, como tempero (em molhos e assados, por exemplo).
Calorias: 15 em 1 colher (sopa).
Cenoura - Excelente para a pele
Rica em cálcio e fósforo, minerais capazes de fortalecer os ossos e melhorar as contrações musculares; vitaminas B1 e B2, que protegem a pele e os olhos e auxiliam a absorção da proteínas; e pectina, uma fibra alimentar que combate o colesterol. Mas sua grande riqueza é o elevado nível de betacaroteno, uma vitamina antioxidante que acelera o bronzeado e faz da cenoura uma arma poderosa contra o envelhecimento. Estudos científicos têm mostrado que essa substância também é capaz de reduzir os riscos de câncer de pulmão em pessoas que consomem cenoura regularmente.
Quanto consumir: 1 unidade média por dia.
Como: crua, em sucos ou saladas, ou pouco cozida em sopas e tortas.
Calorias: 20 (cenoura pequena).
Fonte :http://www.geocities.com/Paris/8023/nutri.html
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