Em meio a toneladas de hambúrgueres e batatas fritas, os alimentos naturais continuam buscando mais adeptos para se beneficiar de suas propriedades. Um curso a ser realizado no Shopping Guararapes nos dias 2 e 3 de outubro procura mostrar os poderes de um simples suco de cajá no organismo (evita hemorragias) e as mazelas geradas pela má alimentação sobre o corpo humano.
Ministrado pela fitoterapeuta Jupira Francisca, o programa (que terá duas turmas, uma para cada dia) é baseado em lições sobre emagrecimento, desintoxicação do organismo e até mesmo a aceleração do bronzeamento a partir de frutas, verduras e sucos. “A alimentação atual é muito desequilibrada, e trazem doenças sérias se forem tratadas a tempo”, diz a fitoterapeuta, que há 33 anos estuda as propriedades de leguminosas, tubérculos e frutas em geral.
A chegada do verão, sempre cercada de preocupações com o corpo, vai receber enfoque especial: serão ensinadas receitas leves e ainda uma dieta específica para quem deseja perder até sete quilos em um mês, utilizando cardápios que variam entre 600 a 1.500 calorias. Uma das preocupações de quem procura se alimentar bem deve ser, de acordo com a fitoterapeuta, o consumo de carnes vermelhas e até mesmo frango, cada vez mais contaminados por hormônios. Já frutas e verduras, também expostas a produtos químicos pesados como os agrotóxicos, podem tornar-se mais próprias para o organismo depois de um procedimento simples, recomendado por Jupira. “Basta colocar as frutas e legumes numa bacia de água com um pedaço de carvão vegetal durante algum tempo. A resina presente no carvão apreende os agrotóxicos”, diz.
Contra rugas – Para a professora do Departamento de Nutrição da Universidade federal de Pernambuco (UFPE), Silvana Oliveira, não resta dúvida de que o uso de alimentos naturais fortalecem o organismo e trazem benefícios geralmente associados apenas a cosméticos como cremes e máscaras industrializadas. “As vitaminas e sais minerais, por exemplo, têm um papel importante como anti-oxidantes, combatendo os radicais livres e o envelhecimento”, diz a nutricionista.
Segundo a fitoterapeuta Jupira Franscica, uma das frutas que mais se encaixam nessa linha “cosmética” é a goiaba, onde se encontra boa quantidade de vitaminas A,B, C, ferro e cálcio. “Seu consumo contínuo, associado a outras frutas, adia o envelhecimento”, comenta.
Muitas vezes, aspecto cansado e a pele sem brilho são sintomas de uma alimentação desequilibrada e carregada de frituras e gorduras saturadas. A nutricionista Silvana Oliveira diz que o maior pecado cometido atualmente, no campo alimentar, é a substituição de refeições por lanches rápidos. A prática, diz Silvana, vem sendo bastante incentivada pela mídia e mesmo pela conduta familiar. “Se os pais não possuem o hábito de comer verduras frutas, dificilmente seus filhos vão aprender a apreciar estes alimentos”,acredita a especialista. A boa alimentação deve ser baseada na famosa pirâmide alimentar, e ser composta por carboidratos (energéticos), vitaminas (sais minerais e gorduras), proteínas (alimentos construtores) e os chamados saturados(como os doces). “estes últimos devem ser consumidos em menor quantidade, enquanto os primeiros formam a base da alimentação”.
Fonte: Fabiana Moraes - Jornal do Comercio, Caderno Família, página 3
26 de Setembro de 1999
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