É a cobalamina. Está relacionada à formação das células sangüíneas, do DNA e a funções do sistema nervoso, sendo talvez a mais importante de todas as vitaminas. As necessidades de vitamina B12 pelo organismo entretanto são pequenas mas a sua absorção pelo estômago está na dependência de um tipo especial de proteína. Ocorre na natureza mas a sua grande maioria provem da ação de microorganismos. Somente a alimentação de origem animal contem vitamina B12 (carnes, fígado, ovos e leite). Pode ser sintetizada, em pequena escala, por bactérias no trato intestinal. Sua deficiência caracteristicamente produz a anemia e distúrbios psiquiátricos e se deve a dieta inadequada, destacando-se o
vegetarianismo. As doenças gastrointestinais também podem levar à sua deficiência por diminuir sua absorção. Pode ser útil no tratamento de dores reumáticas.
Ácido fólico
É um tipo de vitamina B, participa da formação de determinadas proteínas e na manutenção do metabolismo dos glóbulos vermelhos. Ocorre em vegetais, frutas e carnes, mas é facilmente destruído por excesso de cozimento. Sua deficiência gera um tipo especial de anemia
(megaloblástica) e inflamações gastrointestinais e em geral se deve a dieta inadequada, com utilização de poucos alimentos frescos e ao alcoolismo.
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