Relacionada à coagulação sangüínea, estando relacionada diretamente à síntese de fatores da coagulação. A sua deficiência facilita a hemorragias e está relacionada a doenças do fígado e a distúrbios de absorção
gastro-intestinal. A sua produção depende de bactérias intestinais e fica prejudicada em situação de uso prolongado de antibióticos que destroem a flora intestinal. Ocorre nos vegetais, destacando-se o brócolis e o espinafre, e também no leite e seus derivados e no fígado.
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