As gorduras do sangue, denominados lipídeos, são constituídas pelo colesterol e os triglicerídeos. Os triglicerídeos são guardados em forma de gordura no subcutâneo. Os triglicerídeos estão relacionados com a ingestão de gordura animal e podem estar aumentados em função de doença genética, de obesidade, de diabetes, de
hipotireoidismo, de alcoolismo, e do uso de anticoncepcional. Os níveis de triglicerídeos no sangue não se relacionam a coronariopatia entre os idosos e tendem a aumentar durante a vida adulta nos dois sexos, passando a declinar após os 60 anos nos homens e após os 70 anos na mulher.
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